【圖、文/
彼得覓食趣提供 】
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香麻耳絲$270(夠脆,而且很香) |
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之前看到徐淮人家的報導,以及網路上的一些食記,對於這間位於遼寧街夜市內的小店燃起了一些興趣。
找了個親戚聚會的場合,就把吃飯的地點拉去徐淮人家。
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涼拌皮蛋$200(蔥蒜辣椒中和了皮蛋的膩!) |
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徐淮人家的老闆娘是徐州人,這邊的菜跟一般在台灣所吃到的很不一樣。我很久以前有吃過一間據說也是徐州菜的【徐州啥鍋】,但菜色以及風格和這間基本上完全的不同。可能徐州菜的種類太多,剛好那兩間店都賣不同區域的徐州菜,這點真的不清楚。
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地鍋雞$580(裡面有一片片的麵餅,雞肉,白菜,以及蘿蔔。是今天這餐難得有不辣的一道。湯頭味道高雅,鹹度適中。麵餅其實感覺像是個極寬的麵條而已,反正味道都很不錯。大推!) |
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這餐9大2小吃,平均每個大人的消費為$500左右。是不算太貴,而且也吃的飽,吃的特別。不過我覺得店家的配菜技巧很有問題,而且答應的菜都沒有給我。
原本我的計劃是店涼拌牛肚,羊蠍子乾鍋,羊蠍子吃完了後還可以拿湯汁煮湯麵,貓耳朵,地鍋雞,煎餃子,芹菜豬皮跟烙餅捲,以及排骨燉雞爪。這幾道菜是我在網路上搜尋到別人吃過的,而且電話上訂位時也跟店家講過我要這幾道菜,店家說OK。
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羊蠍子乾鍋$1,200(這是店內的招牌菜。羊蠍子是用羊脊椎骨跟一些香料一起下去烹調而成的。長長的一條,看起來很像是蠍子一樣,頗有趣。聞起來香氣撲鼻,充滿著香辣味。羊脊椎的肉燉的極嫩,而且超級入味。辣度算是中等,味道不錯,大推!) |
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結果我到現場時,跟店家再次重複那幾道菜,店家說有的有,有的沒有,要幫我配。結果給我配了一堆辣的菜,害當天有一些友人跟長輩吃到嘴巴快麻痺了。而且還是長輩請客,很令人過意不去。如果用我自己點的菜,不會有那麼多辣菜,整體味道比較均勻。而且到最後發覺有些菜根本就有,因為看到別桌有那幾道,店家沒給我上。
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啤酒蝦$500(蝦的體積算不小,也有些辣度) |
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整體來說,這間店的菜,如果單獨來看,水準都不錯。但搭配起來,如果都跟辣菜一起吃,味覺的重複性會太高。這要看店家配菜的技巧跟良心,而且搞不好是我這次食運太差,個案而已,因為網路上的評價普遍的不錯。只是跟上次吃天然臺吃桌菜的那頓一樣,再次驗證了讓店家配菜的結果會很淒慘這件事XD
【徐淮人家‧延伸訊息】
地址:台北市遼寧街45巷2號
電話:02-2751-4325